喝核桃饮料来健脑是不可靠的

在电视广告上，我们经常可以看到核桃饮料的口号如“勤用脑”、“脑力劳动”、“益智”，暗示这些核桃饮料有健脑的功效。这些饮料在宣传中真的有健脑的作用吗？专家表示，核桃健脑本身就值得考虑，而核桃饮料的核桃含量有限，所以健脑效果更是无从谈起。

核桃饮料比糖少

8月13日，记者走访了北京几家超市，发现饮料区摆放了许多品牌的核桃饮料。一些核桃饮料直接在外包装上印上健脑广告，如在六个核桃上印上“勤动脑，多喝六个核桃”的广告。

核桃饮料的名称强调“核桃”这个词，但是核桃仁的实际含量是多少？在六种核桃配料中，前三种是水、白砂糖和核桃仁。露露核桃的配料依次是水、糖、花生、杏仁和核桃仁。中国食品营养信息交流中心专家阮表示，这表明核桃饮料中白砂糖的含量高于核桃仁，因为配料单是根据原料的含量来排序的。

一罐核桃饮料里有多少个核桃？一些专家根据核桃饮料中的蛋白质含量计算出核桃的含量不高。以“六个核桃”为例，“六个核桃”成分表显示100毫升蛋白质含量为0.6克.一颗中等大小的核桃仁大约是5.2克，《2002食物成分表》表明100克核桃仁含有14.9%的蛋白质，也就是说，一颗核桃仁的蛋白质大约是0.77克。那么，一罐240毫升的“六个核桃”含有1.44克的蛋白质。如果计算蛋白质含量，其中含有的核桃数量是1.87，少于两个核桃。

补脑理论纯粹是骗人的。

核桃饮料基本上被称为“健脑饮料”。这种说法可靠吗？阮介绍说，核桃健脑本身是有争议的。在植物饮料中促进健脑功能主要是为了概念营销和纯粹的噱头。传统医学中有一句谚语“形与形互补”。核桃被认为能够补充大脑，因为它们与大脑相似。他们也吃肾来补肾，吃鞭子来壮阳。现代医学认为核桃中的n-3不饱和脂肪酸有益于脑神经，但并不等同于健脑益智。核桃会失去一些营养，脂肪在加工过程中会被氧化和破坏。同时，核桃在核桃饮料中的含量较少，经稀释后，其有益成分更少

美国农业部推荐的六种坚果包括杏仁、榛子、山核桃、核桃、花生和开心果。它们的营养成分是互补的，并且是领先的。核桃不占优势。根据美国农业部的说法，这些坚果富含对人体有益的营养成分，具有降血脂、益心、抗衰老的功能，但它们的特殊健脑功效却没有提及。

美国俄勒冈州立大学动物科学终身教授张大洪说，核桃中所含的营养成分不是兴奋剂，因此一些药物，如激素或咖啡因，不会在短时间内改变大脑的思维活动状态。因此，这就更不用说健脑中的“立竿见影”的特殊效果了。此外，许多所谓的健脑营养素不能突破障碍进入大脑，也不能被大脑吸收。

国家食品药品监督管理局也在2012年5月10日发布了消费提醒，称国家从未批准过具有健脑益智功能的保健食品。然而，普通食品没有健脑功能，核桃饮料健脑益智的说法误导消费者。

适度运动可以缓解大脑疲劳

记者还发现，核桃饮料也有市场上饮料的共同问题，即含糖量高，许多产品还富含食品添加剂。阮广丰说，频繁饮用高糖饮料后，患肥胖症和糖尿病的风险急剧上升。从营养的角度来看，不建议吃大量含糖高、添加剂多的食物来吸收人体必需的营养。对每个人来说，吃天然食物更好。

阮提醒，对于一个人的健康成长来说，最重要的是均衡的营养。应选择多种食物，以使所含营养全面，比例适当，满足人体需要。“核桃在许多食物中含有n-3不饱和脂肪酸，如鱼虾壳、植物油等。日常生活中吃适量的核桃。”

如何缓解过度使用大脑和大脑疲劳？阮广丰说，充足的睡眠和适当的锻炼有助于缓解大脑疲劳。“有氧运动不仅能增加大脑的供氧，还能诱导内啡肽和血清素的合成。这两种物质不仅能让人兴奋和快乐，还能缓解大脑疲劳和恢复精力。”