夏季冷饮营养小指南:教你了解冰淇淋中的“大秘密”

夏季冷饮营养小指南：教你了解冰淇淋中的“大秘密”

冰淇淋，冰淇淋，冰棒.每年夏天，街上的冰柜里装满了各种冷饮，每个人都想一个一个地吃。事实上，购买冷饮不仅要注重口味和风格，还要学会观察冷饮的成分和营养价值。

冰淇淋营养丰富，含糖量高。食品专家表示，冷饮种类繁多，包括冰淇淋、冰淇淋、冰棒、冰凌、甜冰和可食用冰，其中前三种都在市场上。

冰淇淋是这些冷饮的营养冠军。食品专家认为，吃冰淇淋相当于喝一杯牛奶。乳品专家说，冰淇淋通常由牛奶和奶油组成，因此含有牛奶的所有营养成分。

冰淇淋可以提供人体所需的必需脂肪酸和高质量的牛奶蛋白，而且蛋白质含量甚至接近或略高于酸奶。同时，冰淇淋还含有丰富的维生素，如维生素B2、维生素B6、维生素A和维生素D，以及少量的维生素E、维生素K、维生素B1和叶酸等。

此外，冰淇淋还可以补充钙。最常见的香草冰淇淋中的钙含量甚至高于纯牛奶。冰淇淋中钾和磷的含量也相当高。它还含有锌、铜、硒和其他微量元素。

为了使冰淇淋光滑细腻，通常有必要在冰淇淋中加入一些食品添加剂。然而，这些添加剂也不错。例如，明胶是从动物骨骼和皮肤中提取的胶原蛋白，而海藻酸钠和卵磷脂也能促进胆固醇排泄，降低血糖和血脂。

当然，冰淇淋也有营养缺陷。

1.冰淇淋含糖量很高，比普通的甜味饮料高。

2.它的脂肪含量也相当高，这可以使人们吃太多的脂肪，导致肥胖。

3.因为冰淇淋含有大量的牛奶和鸡蛋，所以也应该考虑胆固醇，高脂血症患者应该少吃。

冰淇淋的模式和麻烦。在冷饮中，冰淇淋是种类和味道最多的一种。添加巧克力、添加水果颗粒和包裹松脆的皮肤令人眼花缭乱。不同口味的冰淇淋有什么不同？第二军医大学长海医院营养科主任蔡东联作了如下分析。

牛奶冰淇淋：常见的有“小布丁”和“双棒”。这种冰淇淋主要由奶油香精或牛奶制成。它们含有与冰淇淋相似的成分，但是因为它们含有较少的牛奶，所以它们远不如冰淇淋营养丰富。

巧克力冰淇淋：可可粉和可可香精被添加到牛奶冰淇淋中。如果可可粉含量高，就会有一定的兴奋和提神作用。

水果冰淇淋：加入果酱、果肉和其他水果原料的冰淇淋。与纯牛奶冰淇淋相比，这种冰淇淋脂肪含量低，含糖量高。同时，由于添加了水果原料，水果冰淇淋中的膳食纤维含量更加丰富，并且含有一定量的维生素C，这是冰淇淋和冰淇淋中所没有的。

豆酱冰淇淋：这种冰淇淋在牛奶冰淇淋中加入豆酱或全豆，增加冰淇淋中淀粉、维生素B和膳食纤维的含量。