沙拉中隐藏的健康风险

沙拉中隐藏的健康风险

对于许多年轻人来说，当他们有点饿但不打算吃晚餐时，吃三明治和一小盘蔬菜沙拉是一种常见的做法。然而，这些食物也有许多健康风险。

风险1:可能被致病菌污染

没有必要加热和消毒沙拉。生鱼片混合在沙拉中，奶酪块切碎后放一两个小时，等等，所有这些都带有细菌。除了各种食品材料表面的细菌，菜刀、菜板、餐盘、员工手和衣服等。会携带细菌。

在吃沙拉的过程中，环境温度一般在20摄氏度以上，这非常适合各种致病菌的增殖。

正因为如此，吃沙拉引起的食物中毒在欧美国家并不罕见。

风险2:可能被鸡蛋污染

尽管许多餐馆以“农民自己种植”为标志，但这并不意味着不存在安全隐患。

尽管在“农场种植”产品的种植过程中很少使用合成化学品，但不能保证没有寄生虫和致病菌。这些寄生虫的卵进入人体后可能会危及健康。此外，当一些动物排泄物和池塘淤泥(池塘和河流底部的淤泥)被用作肥料时，也有金属过量的危险。

风险3:可能被嗜冷细菌污染

一些便携式西式小吃，如生菜卷、三明治和意式薄饼，以及日本风味小吃，如在餐馆出售的米饭卷和寿司，在准备好之后不太可能立即食用，并且通常提前准备好并储存在可能被嗜冷细菌污染的冰箱中。这是因为一些微生物非常耐寒，它们在冰箱温度下继续繁殖。例如，单核细胞增生李斯特菌和副溶血弧菌是耐寒病原体。它可能存在于各种沙拉、水产品、肉制品和乳制品中。

为了安全起见，尽量少吃凉菜，如沙拉。如果你想吃它，你必须选择一个食品安全等级为A和b的餐馆