这些食物像“刀子藏在微笑中”

这些食物喜欢“把刀子藏在微笑中”

一些看起来“无害”的食物实际上有潜在的危险。

1.发芽的马铃薯在完整的马铃薯中只含有少量的茄碱(有毒)，但是当发芽或肉由于储存不当而变成绿色和紫色时，茄碱的含量显著增加。

2.新鲜的黄花菜新鲜的黄花菜含有一种叫做“秋水仙碱”的物质。虽然无毒，但被胃肠道吸收，在体内氧化成“双氯芬酸”，毒性很大。这种成分在60时会变弱或消失，所以食用时，应将新鲜的黄花菜用开水煮沸，然后用清水浸泡两个多小时，取出后用水冲洗，然后油炸。

3.像其他豆类和蔬菜一样，生豆和豆类含有皂荚和植物凝集素，对胃肠粘膜有强烈的刺激作用，对细胞有损伤和溶血作用。然而，它们也可以在加热后被破坏，所以可以通过在进食时充分加热来避免。

4.绿色西红柿绿色西红柿也含有茄碱，但与土豆相比，它的含量要低得多。只有当你一次吃2公斤时，你才能达到中毒剂量。绿色西红柿味道很涩，味道很差，所以尽量不要吃。