教你如何鉴别掺假奶粉
2020-06-28 16:08:00 来源：健康饮食网
教你如何鉴别掺假奶粉
奶粉掺假通常包括在奶粉中掺入淀粉或过量的蔗糖，可以从四个方面来鉴别：颜色、触感、混合和味道。
1.正常颜色的奶粉颜色为淡黄色，掺假的奶粉颜色为灰白色，看起来像变了的面粉或糖。
2.正常触感的奶粉是颗粒状的，用手指触摸时会有细沙的感觉，而且奶粉越新鲜，这种感觉就越强烈。掺假的奶粉颗粒非常细，用手指触摸时似乎会碰到面粉。
3.普通奶粉混合后，轻轻搅拌即可溶解，无沉淀；如果在酿造过程中不加搅拌就能迅速溶解，那就是掺假奶粉；例如，如果搅拌后不容易溶解，并且有沉淀物，那就是混有淀粉的奶粉。沉淀物越多，混合的淀粉越多。
4.淡奶粉的味道很正常，基本上没有甜味。正常的甜奶粉状态规定蔗糖含量不得超过20%，只有微甜；然而，掺假奶粉含糖量高达60%-80%，甜度太重。
就牛奶风味而言，普通奶粉具有很强的风味，而掺假奶粉没有牛奶风味或牛奶风味较弱。
