食品安全知识:粉碎谣言 让螃蟹变得公平

食品安全知识：粉碎谣言，让螃蟹变得公平

又是吃螃蟹的好时候了，但是关于螃蟹的谣言满天飞。现在让我们一个接一个地打破谣言，给螃蟹一个公道。

谣言1 :蟹胶注射液

微信朋友圈里流传着一段被怀疑有果冻的煮熟螃蟹的视频，这让喜欢螃蟹的朋友们失去了胃口。水产专家传言说，蟹体内乳白色、半透明、粘稠的物质实际上是蟹膏，而不是注胶。

谚语2 :螃蟹和西红柿就像吃砒霜

据报道，螃蟹中的五价砷和西红柿中的维生素C会氧化产生砷。专家认为，在现有的生态环境和日常饮食下，中毒是不太可能发生的，因为消费远远不能满足中毒条件。

谚语：螃蟹依靠荷尔蒙来增肥

关于螃蟹在注射了激素后会长大，然后被孩子们吃掉，这导致了它们的早期发育的谣言已经广泛传播。螃蟹属于低等无脊椎动物。激素对蟹类没有影响，激素可以抑制它们的性腺发育，但会导致蟹黄色和蟹黄变少。

谚语4 :蟹抗生素喂养超标

网上流传着这样的说法：“螃蟹被抗生素浸泡以预防疾病，而且它们的进食量超过了标准”。根据历年抽样检查，孔雀石绿、氯霉素、代谢物和己烯雌酚等指标均未超过标准范围。专家认为，放置抗生素会破坏螃蟹的生活水质，并容易导致死亡。