如何选择和食用有风味的发酵乳制品？

如何选择和食用有风味的发酵乳制品？

近年来，乳制品逐渐受到中国消费者的喜爱，市场上出现了各种各样的产品，包括标有酸奶和风味发酵乳的乳制品。什么是风味发酵乳制品？购买和消费的预防措施是什么？

风味发酵乳与普通的酸乳有什么区别？

与普通酸奶相对应的技术术语是“发酵奶”，它是指纯牛(羊)奶，通过添加乳酸菌(嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌)发酵而成，不添加任何香料、增稠剂和稳定剂。

然而，普通酸奶品种单一，口味单一，不能满足不同消费者的多样化需求。调味发酵牛奶弥补了这一空缺。风味发酵乳的加工工艺与普通酸奶相同，经常添加其他成分如果粒、果蔬汁、谷物等，并添加各种成分来增加营养，改善口感和质地，形成多种风味发酵乳制品，已成为我国消费快速增长的乳制品之一。

如何选购及食用风味发酵乳制品？

1.购买保质期内且包装无渗漏和鼓包的产品。

2.购买时浏览产品成分列表，尽量选择高蛋白的产品。

3.选择包装尺寸合适的产品，最好是一次性享受；打开盖子后，及时饮用，进食温度可根据个人喜好决定。

4.如果你不能一次喝完，你可以把它盖好放在冷藏室里，但是你也应该尽快喝完。

5.对于普通酸奶，消费者可以根据自己的喜好将水果蔬菜、水果蔬菜汁、谷物等配料与酸奶混合，或者加入白糖或蜂蜜来品尝和享用自制的发酵乳。