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下班后叫外卖或去餐馆安全吗?

2020-07-02 17:11:00 来源:健康饮食网  

回去工作,叫外卖或去餐馆安全吗?

最近,许多单位和企业相继复工。许多人担心午餐吃外卖会感染新型冠状病毒。如何在重返工作岗位后对食物问题采取个人预防措施?吃饭时我应该注意哪些细节?让我们听听各方面专家的回答和建议。

新型冠状病毒会“从口中得病”吗?

国家卫生和健康委员会发言人觅风说,呼吸道和接触传播是新型冠状病毒的主要疾病。是否通过粪-口(消化道)途径传播仍需进一步观察和研究。

中国疾控中心提醒公众,尤其是餐饮业员工,养成良好的个人卫生习惯,保持手部卫生,饭前饭后或触摸易污染物品后洗手。

中国疾病预防控制中心的研究员冯表示,病毒通过飞沫和直接接触污染蔬菜、肉类和水果的可能性非常低。买完蔬菜、肉和水果后,建议用自来水清洗。用于处理生食物和熟食物的独立切菜板和刀具。蔬菜和肉应该炸熟,不要生吃,水果应该先去皮。

收货的风险是什么?

据媒体报道,深圳发现一例在疾病发作前14天一直在运送食物的送货员。

近日,有关部门出台了应对措施。商务部联合国卫生与健康委员会发布了《零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南》的要求,外卖送餐人员应遵循无接触送餐服务的标准,避免在配送过程中与顾客面对面接触;外卖分销商应根据常规要求增加清洁和消毒的频率;分娩工人的运输工具应消毒。

《防控指南》还要求外卖平台管理层制定平台信息服务、服务流程和服务质量控制方案,鼓励外卖运营商实施“无接触配送”的操作规范。

如今,许多餐饮企业加强了防疫工作,记录了食品接触者的信息,并附上了外卖的安心卡。

餐馆里的食物会被病毒污染吗?

普通的烹饪方法基本上可以杀死病毒。

中国疾病预防控制中心的研究员冯说,在56的温度下,30分钟就可以杀死病毒,而烹饪和油炸的温度可以达到100甚至更高。尽管目前新的冠状病毒是否通过粪-口(消化道)传播还需要进一步澄清,但通过“饭前饭后”清洗和烹调食物以及洗手,可以防止各种病毒通过消化道传播。

国家市场监督管理局也发起了一系列行动来确保价格、质量和供应。在中国烹饪协会会员单位中,首批近400家品牌企业和2.7万家门店率先向消费者郑重承诺“三包”。一些企业还在生产盒装大米的过程中,通过技术手段优化工艺,加强卫生管理,避免与人不必要的接触。例如,一些企业实施了“机器人生产自动取米机”的模式,全力生产饭盒,从而实现非接触式安全销售。

在食堂和餐馆吃饭时我们应该注意什么?

在食堂和餐馆吃饭的关键是与其他人保持安全距离。

中国疾病预防控制中心传染病科的研究员陆锋说,食堂是相对拥挤的地方,建议所有单位可以在不同的高峰期就餐,以降低人口密度。

中国疾病预防控制中心的首席流行病学家吴尊友建议,在食堂或餐厅吃饭时,你应该和其他人保持一定的距离。如果单位允许,食堂的饭菜可以改成盒饭,这样可以降低风险。

一些已经开门的餐馆也采取了一些安全措施来减少人们的聚集。

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