坚果是有益的 但不要过量

坚果是有益的，但不要过量

春节即将来临，这是坚果消费的旺季。我想提醒你，坚果是有益的，但不要过量。

坚果营养丰富，健康的坚果根据来源分为树坚果，如核桃、杏仁、腰果、开心果、栗子、松子等；水果种子，如葵花籽、南瓜籽、花生等。坚果营养丰富，含有12% ~ 36%的蛋白质，富含多种有益脂肪酸，如油酸、亚油酸和-亚麻酸，富含维生素E和维生素B、植物化学物质等。具有降血脂、抗衰老、防癌等功能。适量摄入有益健康，尤其是心脑血管健康。

合理吃坚果，不要吃太多，原味是首选。烤坚果对营养物质有很大的损害，会产生更多的有害物质，甚至致癌物质，所以不应该选择它们。

坚果可以做成菜肴，如芹菜腰果、栗子鸡等。坚果也可以与谷类、豆类和其他谷物一起制成麦片粥和米饭，如八宝粥和花生米饭。

因为坚果富含脂肪或碳水化合物，它们是高能量食物，它们的能量应该包括在一日三餐的总能量中。过量食用坚果容易增加体重，导致超重和肥胖的风险。建议成年人每天食用10克坚果，相当于20-25克带壳葵花籽(约1.5克)，15-20克带壳花生(约10-15粒)，2-3个核桃或4-5个栗子。每周摄入量为50 ~ 70g(坚果)。

吃花生时，用筷子比用勺子更好，这有助于减少消耗。与无壳坚果相比，选择带壳坚果可以减少剂量。

坚果很容易作为零食吃得太多。如果将坚果从咖啡桌转移到餐桌上作为早餐食用，不仅可以丰富早餐的种类和营养，还可以防止因暴饮暴食而导致的肥胖。