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坚果是有益的 但不要过量

2020-07-02 17:12:00 来源:健康饮食网  

坚果是有益的,但不要过量

春节即将来临,这是坚果消费的旺季。我想提醒你,坚果是有益的,但不要过量。

坚果营养丰富,健康的坚果根据来源分为树坚果,如核桃、杏仁、腰果、开心果、栗子、松子等;水果种子,如葵花籽、南瓜籽、花生等。坚果营养丰富,含有12% ~ 36%的蛋白质,富含多种有益脂肪酸,如油酸、亚油酸和-亚麻酸,富含维生素E和维生素B、植物化学物质等。具有降血脂、抗衰老、防癌等功能。适量摄入有益健康,尤其是心脑血管健康。

合理吃坚果,不要吃太多,原味是首选。烤坚果对营养物质有很大的损害,会产生更多的有害物质,甚至致癌物质,所以不应该选择它们。

坚果可以做成菜肴,如芹菜腰果、栗子鸡等。坚果也可以与谷类、豆类和其他谷物一起制成麦片粥和米饭,如八宝粥和花生米饭。

因为坚果富含脂肪或碳水化合物,它们是高能量食物,它们的能量应该包括在一日三餐的总能量中。过量食用坚果容易增加体重,导致超重和肥胖的风险。建议成年人每天食用10克坚果,相当于20-25克带壳葵花籽(约1.5克),15-20克带壳花生(约10-15粒),2-3个核桃或4-5个栗子。每周摄入量为50 ~ 70g(坚果)。

吃花生时,用筷子比用勺子更好,这有助于减少消耗。与无壳坚果相比,选择带壳坚果可以减少剂量。

坚果很容易作为零食吃得太多。如果将坚果从咖啡桌转移到餐桌上作为早餐食用,不仅可以丰富早餐的种类和营养,还可以防止因暴饮暴食而导致的肥胖。

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