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购买进口牛奶取决于“纯”而不是“纯”

2020-07-02 17:15:00 来源:健康饮食网  

购买进口牛奶取决于“纯”而不是“纯”

“网上购物从新西兰和荷兰进口了大量牛奶,我的家人很幸运!”范先生沉浸在这样一个朋友圈里,把进口盒装牛奶的照片排成了"九格",朋友们纷纷评论"索要购买链接"。

它不仅在网上卖得很好,而且进口牛奶也在很大程度上“占领”了超市货架。但是进口牛奶真的比国产牛奶更让人放心吗?记者走访了许多超市,发现一些进口奶制品“厌倦了猫”,产地标签、保质期和成分清单都非常可疑。

常温奶保质期没有明确行规

记者发现,商场和超市流行的进口纯牛奶主要来自德国、新西兰、西班牙等国家,有些包装甚至直接印有中国标签。大多数种类的保质期长达12个月,而国内常温牛奶的保质期基本在半年以内。

一些进口纯牛奶包装印有“高温灭菌”字样。乳品分析师宋亮告诉记者,理论上,延迟超高温杀菌技术可以生产保质期为一年的常温牛奶,但这是以牺牲牛奶质量为代价的。较长的保质期意味着更高的温度或更长的杀菌时间,更多的营养将会流失,从而失去饮用牛奶的意义。

这么长的保质期是违法的吗?"无论在国内还是国外,对常温牛奶的保质期都没有明确的规定。"乳品专家王定绵透露,进口常温液态奶基本上是“专门卖给中国消费者的”。在国外,消费者每天消费的牛奶中有90%是低温牛奶,必须冷藏以确保牛奶的营养成分不被破坏。

保质期越长,牛奶中生物活性物质的含量越低。牛奶质量报告特别提到了一种叫做糠氨酸的物质的测试结果。常温下进口牛奶中糠氨酸含量高,说明杀菌时牛奶温度高,生物活性物质流失严重,营养价值降低。

一些进口牛奶说是纯牛奶其实是牛奶饮料

纯牛奶是乳制品中最受欢迎的产品之一。“纯”是指原料直接从原料奶中加工而成。然而,一些进口牛奶带有纯牛奶的品牌,但它实际上是牛奶饮料。即使是因营养丰富而广受消费者欢迎的低温巴氏杀菌奶,也难逃进口牛奶的模仿。

一个韩国品牌的牛奶被放在超市货架上一个显眼的地方。产品类型用小字体标明了改性牛奶,但配料单是生牛奶和维生素。国产低温巴氏杀菌乳的保质期约为一周,而韩国乳的保质期长达15天。

记者发现,外国牛奶的一些成分不是生牛奶,而是改性牛奶,也就是说,它们是从奶粉中减少的。其中一些印有小字体的改性牛奶和花式的100%纯牛奶。事实上,它们都是改性牛奶,不是纯牛奶。相比之下,国内主流品牌的纯牛奶是由生牛奶制成的。据专家介绍,由于反复的热处理,虽然复原乳和纯牛奶的营养差异不大,但营养成分仍在流失。不能阅读配料单的消费者会把这些外国牛奶误认为纯牛奶。一些需要冷藏和销售的低温牛奶制造商已经掌握了消费者更信任巴氏杀菌牛奶的心理,并且很容易通过高端销售来迷惑中国消费者。

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