回购蔬菜的几种正确清洗方法

如果杀虫剂没有清洗干净，它将对健康有害。以下是一些正确的清洁方法：

首先，将买来的蔬菜浸泡5分钟，然后漂洗，或者浸泡在淘米水中以中和杀虫剂的毒性。

其次，用5%的盐水清洗蔬菜。

第三，用小苏打水洗碗；今天，菜农使用的大多数农药都是乳油，因为水溶性太好的农药在雨天会被打得粉身碎骨。大多数可乳化农药可溶于碱性溶液。虽然可能发生化学反应，但产生的物质是无害的。方法是先将洗好的蔬菜表面清洗干净，然后用小苏打水(一般为5-10克小苏打加500毫升水)浸泡10-20分钟，然后用清水冲洗干净。

第四，高温加热也能分解农药。一些耐热蔬菜，如花椰菜、豆类和芹菜，可以用沸水清洗和烫伤几分钟，这样可以减少30%的杀虫剂，90%的杀虫剂可以通过高温烹饪去除。

第五，晒蔬菜。已经确定，当蔬菜暴露在阳光下5分钟时，有机氯和有机汞等农药的残留量可以减少约60%。晒干蔬菜也是一种方法。因此，易于储存且不怕日晒的水果和蔬菜可以储存在有光照的通风场所一段时间。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等。一般来说，农药的挥发周期为7-15天。当然，这种方法的应用范围相对较窄，具有普遍的效果。

第六，农药残留通常80%在皮肤上，20%在果肉中，所以一些水果和蔬菜可以去皮，如苹果、桃子、黄瓜、茄子等。最好去皮食用。