走进江南:夜市“亮起来”

原标题：塞上江南；夜市“亮起来”

新华社银川6月15日电(记者范思祥、马思佳)傍晚，炎热干燥的夏季渐渐褪去，位于宁夏首府银川大学城附近的怀远夜市变得热闹起来。手工制作的辣条、烤羊蹄、辣酱.在商家的叫卖声和“滋滋啦”煎炸声中，来自宁夏乃至全国的100种美食激起了食客的味蕾。

"我想念夜市的小吃，尤其是当我在家有网上课程的时候."放学回家前，高三学生邵伟和她的同学特地来到学校附近的怀远夜市，买了一包手工麻辣面来满足他们的食欲。"食物可以放松我们，减轻压力。"她说。

沉寂了两个月的怀远观光夜市于3月23日重新开放，在做好疫情防控常态化工作的前提下，满足了长期“待在家里”的居家人士的“购物和就餐”需求。怀远夜市小吃区和百货商店区有573家商户，将在一周内开业怀远夜市营销经理兰飞表示。

“老板，五美元买麻辣面。”"我想要大蒜味的。"在"净红"美食怀远麻辣食品摊位前，" 95后"摊位的老板纪苗帅正忙着给排队的顾客打包和称重。作为一个和哥哥一起创业7年的“老商人”，季妙帅第一次感觉到“坐在这里比卖麻辣面还累”，想起了今年3月底市场恢复之初的“门前冷落”。如今，香辣面条的销量已经回到了疫情爆发前的60%至70%。"你越忙，当你看到更多的人时，你会越开心."纪苗帅说。

为了在满足市民需求的同时确保食品安全和公共秩序，当地政府于2012年将夜市移交给一家公司统一管理。兰飞表示，2018年，公司将全面升级改造夜市，将零散摊位改造成食品容器，而商品区将统一固定摊位。门前实行五包责任制，每周打扫一次，这样有限的空间可以容纳更多的商家。

“我们还有一个统一的食品加工区，有专门的人员负责食品安全检测，商户可以免费使用，直到2023年底。改造后，夜市的整体形象更好，吸引了更多的人，为商家赚了更多的钱。”兰飞说。

“它为许多下岗工人、残疾人等提供工作。也方便了周围的居民。晚上5点，摊位将会统一，你可以在白天照顾你的家人。”在夜市百货公司经营珠宝业务的闫忠国说。他在怀远夜市做生意已经有七八年了。从最初的床单和被套到现在的珠宝，夜市为他提供了稳定的收入来源。

为了减轻商人的负担和刺激消费，地方政府联合银行向商人提供低息贷款以恢复工作，夜市也通过降低管理费等措施帮助恢复工作和生产。“总体趋势越来越好，越来越受欢迎。我们增加了几个渠道来转移消费者。”兰飞说。