难以忘怀的“淮安”——淮扬菜品酒推广

黄觉盐水鹅；淮阳腰肉；芥末味的绿色莴苣；扬州咸菜高邮双春咸蛋；蟹粉平桥豆腐汤；炖和敲；小炸鸡饭；春竹笋和白汁凤尾鱼一品狮子头；大豆猪脚环；肥肠炖金鱼；扬州煮干丝；韭菜炒鳝鱼；老卤蒸鲥鱼；扬州蟹粉汤包；钱曾友高

黄珏盐水鹅

传统的淮扬菜，也是一个著名的地方菜肴，将出现在每一个餐桌上。选择黄觉老鹅，它也被称为最好的鹅肉，因为它保存在水边，脂肪含量低，蛋白质含量高。用秘制老卤炖鹅一个半小时，风味浓郁，肉质细嫩，咸味可口。

淮扬肴肉

淮扬菜一定要吃。猪前蹄肉用传统的秘方腌制了很长时间，使风味完全融入肉的品质中。将腌好的肉放入锅中，烤脆，然后用托盘压。顶层是由原汁和老卤制成的水晶果冻，晶莹剔透。当水晶肉被放进嘴里时，它在口中融化，香味留在牙齿之间。

高邮双簧咸蛋配扬州酱菜

我不认识高邮人，但先知高邮鸭。高邮双春鸭蛋是当地的传统菜肴，也是国家地理标志产品。蛋白质像玉，蛋黄像玛瑙。高邮双春咸鸭蛋配扬州酱菜，扬州酱菜历史悠久，驰名中外，鲜、甜、脆、嫩。

蟹粉平桥豆腐羹

蟹宴菜单的必备菜肴。平桥生产的豆腐洁白、嫩滑。它是由金蟹粉制成的，被称为金白玉。

春笋白汁鮰鱼

不吃江团，不知道鱼的味道。姜团是鲶鱼。此时，正是阳光明媚的季节。新鲜的春竹笋是必不可少的。

一品狮子头

说到淮扬菜，我得谈谈狮子头。将猪肉切成5: 5的肥/瘦比例，切成肉粒，腌制4小时，然后加入荸荠，既脆又爽口，同时可以减少猪肉的脂肪，让更多人接受。

黄豆猪脚圈

我喜欢吃猪蹄，不仅因为猪蹄营养丰富，还因为它们能补充胶原蛋白，而这是女孩们一直担心会失去的，而且因为它们有弹性，耐嚼，所以她们不能停止进食。大豆炖猪蹄。猪蹄的油脂使大豆变得更软、更香。猪蹄还吸收了大豆的味道和营养，红烧猪肉的味道让人胃口大开。

扬州大煮干丝

扬州传统美食。将一块扬州豆腐干切成28块，然后将每块切成丝。一块豆腐干可以碎成几千条。芊丝是用管骨、老鸭、鸡腿和火腿做成的浓汤烹制而成，浓汤的味道完全融入到干丝中。

老卤蒸鲥鱼

家蚕是长江三大鲜鱼之一，富含蛋白质。用独家秘方老卤蒸鲥鱼。两个小时后，老盐水的独特香味出来了；在老盐水的滋润下，鱼很香，肉质也更软。

扬州蟹粉汤包

需要吸管才能吃的汤包。带有蟹粉味道的汤包很厚，所以当你吃它的时候，你需要“轻轻提起，慢慢移动”的诀窍。在把饺子放进嘴里之前，用镇江香醋和姜丝蘸一下，增加味道，去除腥味。

千层油糕

扬州的传统小吃。面粉蒸的千层糕柔软如棉，甜度适中，千层糕可以一个一个剥掉，非常好吃。

菜太多了，你可以不乘高速列车去扬州就能品尝到正宗的淮扬菜。这个初夏，你不用走多远，来到#杭州泛海钓鱼台宾馆，就能品尝到美味的食物，感受到幸福。爱扬州始于爱淮扬菜。

在酒店的一楼。杭州休闲中餐厅

酒店地址：浙江省杭州市江干区五星路65号

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