加州中部山谷地区:津法德尔是其标志性的葡萄品种

与纳帕谷和索诺马县的产区不同，位于相对内陆地区的中央谷略显低调。独特的地理环境和气候组合造就了独特的葡萄酒风格，尤其是津法德尔的良好生长环境。

1. 淘金热的“受益者”

170多年前，淘金热始于加利福尼亚。人口流动加速了该地区的发展。中央山谷的农业就是在这个时候开始的。它仍然是美国重要的粮食产区，其粮食产量占美国粮食总产量的25%以上。大量人口的涌入也间接地促进了这里葡萄酒产业的发展。19世纪末，中央谷有100多家酒厂。1922年，欧内斯特嘉露和胡里奥加洛的父母在中央山谷的莫德斯托北部购买了约8公顷的葡萄园土地，种植了阿利坎特布歇和卡里昂。他们通过向私人酿酒商出售葡萄成功地度过了禁酒期，为e.j. gallowery的建立奠定了重要基础。这个酒厂和另一个著名的酒厂，33，354弗兰齐亚酒厂，是中央山谷地区的重要支柱。多年来，它们极大地促进了该地区葡萄酒行业的发展，现在它们就像该地区的两张美丽的名片。

2. 产区概况

中央谷比纳帕谷或索诺马县略逊一筹，但它的葡萄产量相对较大，占加州葡萄总产量的3/4。生产区南北长725公里，总面积470万公顷。它主要分为北部的萨克拉门托山谷和南部的圣华金山谷。

3. 风土特点

南北沿海山脉直接阻挡了来自太平洋的凉爽水蒸气，因此中部河谷生产区的整体气候相对炎热，主要为地中海气候，夏季干燥，冬季凉爽湿润。为了减少炎热天气对葡萄的影响，葡萄园大多位于萨克拉门托-圣华金三角洲附近。这些地区的河流在一定程度上缓解了炎热的天气，这有利于葡萄的缓慢成熟，并为灌溉提供充足的水。

中央山谷主要由地质构造运动形成的冲积土和火山活动后沉积的土壤组成，包括粘土、壤土和沙土。葡萄园主要位于冲积壤土为主的平原地区。这种土壤具有良好的排水性能，可降低葡萄藤根因含水量过高而腐烂的风险，同时有利于葡萄藤在地面深层生根，形成牢固的根系。

4. 标志性品种——仙粉黛

中央山谷的津法德尔的种植历史可以追溯到1858年。这也是淘金热的副产品之一。移民从欧洲迁移到美国东部，然后到西部。现在它已经发展成为这个地区标志性的葡萄品种。中央山谷当地条件的特殊组合为津法德尔提供了极好的生长条件。仙粉黛是一种相对晚熟的葡萄品种，果皮薄，果实紧密，容易不均匀成熟，喜欢温暖的天气。中央山谷的气候非常适合津法德尔的生长。紧密的果实串不容易滋生霉菌，但它也能促进其成熟。此外，这里的土壤具有良好的排水性，特别有利于老藤先锋的深根，产生更浓郁的水果风味。来自中央谷的辛凡德葡萄酒通常酒体丰满，单宁丰富，有覆盆子、黑莓和香料的味道。如果用老葡萄酿造，它们会更加丰富多汁，结构非常坚固。

5. 洛迪产区与仙粉黛

在中央山谷的许多子生产区中，最著名的是罗提的津芬德尔。罗提地区横跨萨克拉曼多山谷和圣华金山谷。它位于中央山谷的中部，毗邻萨克拉门托三角洲。受旧金山湾海风的影响，这里的气候比中部山谷的其他地区稍冷。罗提地区的一些葡萄藤种植于1888年。在经历了美国的禁酒期和20世纪七八十年代的白色津法德尔葡萄酒潮之后，它们在该地区的历史上占据了重要的地位。这些藤本植物产量不高，但质量很好。用他们的水果制成的葡萄酒受到葡萄酒评论家和消费者的高度赞扬。大多数加州顶级津法德尔葡萄酒来自罗提地区，该地区出产超过40%的加州顶级津法德尔葡萄酒。罗提辛凡德有着与众不同的个性，中等至丰满的身材，呈现出一系列红色和黑色的水果，如樱桃、覆盆子和黑莓，伴随着一点烟熏味。